斐闻虾蟹制造优雅的用餐环境

“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”，小龙虾在上个世纪七十年代从南美“移居”中国，分布广泛，有水的地方必有龙虾。在很长一段时间内，人们没觉得它是一道美味，直到盱眙人用山区野生中草药烹饪出“十三香小龙虾”，小龙虾才真正走上正规餐桌，并拥有了众多情有独钟的龙虾迷。盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐，仿佛一夜之间，盱眙小龙虾走红了。

在东北海滨城市大连，有个姑娘一次偶然的机会品尝到了盱眙麻辣小龙虾，她凭借敏锐的洞察力，决定在自己的家乡开一个可以吃到盱眙麻辣小龙虾的地方，但是光有龙虾是不够了，能吃虾的地方必能吃湖螃蟹，她将小龙虾与湖蟹完美搭配，于是，大连斐闻餐饮管理有限公司东北旗舰店——斐闻虾蟹制造开业了。

原产地选材，讲味道，更讲品质

中国食文化的传承与创新博大精深，如果单纯依靠师徒相传的心诀，那食客在同一家饭店尝到的菜品色香味总是千变万化的，品尝美食也要带几分运气。作为东北地区首家旗舰店，公司宗旨是让消费者味觉满意。为了确保选用食材的新鲜，特别是海鲜食材特殊地域性，斐闻虾蟹制造所选用的小龙虾、湖蟹全部采自原产地盱眙和渤海湾主产区，首先从食材上保证原料的纯粹真实;其次做法上，集各家之所长，并将小龙虾、湖蟹、牛蛙等完美组合，加入软糯的红薯，脆嫩的黄瓜，以特有的烹饪方法秘制而成，小龙虾做法多大二十多种，大闸蟹做法多达十余种，比如飘香龙虾是采用自制的牛肉酱通过秘制油炒而成，香味扑鼻，可以增加食欲，香辣酱香味;干烧龙虾特点属于酱香浓郁，咸甜口味，油而不腻，酸甜咸鲜味。飘香湖蟹采用自制的牛肉酱通过油炒而成，香味扑鼻，香辣酱香味;黄焖湖蟹属于混合型口味，以多种配料炒制而成，具有鲜、香、咸，微甜的口味。创新的鲜活制作保持了肉质鲜嫩，辣度适中再加上原产地选材，确保了品质。有资料记载，味道鲜美的小龙虾不仅有助于维持神经健康，还可以预防中风;具有增强神经肌肉兴奋性小龙虾富含蛋白质，维持钾钠平衡;提高免疫力，调低血压，缓冲贫血的作用。

斐闻虾蟹制造精选的上等食材

诚信经营，打造差异化服务。

斐闻虾蟹制造彭经理告诉食客们，区别小龙虾的好坏，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，才可以用来烹饪。彭经理还坦言，我们在日常经营中，严格选材、从而为食客提供真材实料、安全放心的的菜品。恰恰对食材质量和食品安全的严格管控，更让我们在大连众多海鲜饭店中独居特色，首屈一指。

除此之外，斐闻虾蟹制造还推出了微信点餐、24小时营业，全市免费送餐的差异化服务。手指一动、加微信、看菜牌，在线订购各种特色海鲜，麻辣小龙虾、宫保湖蟹、黄焖湖蝎，簋街麻小，再配上冰镇桂花酸梅汤，轻松搞定订餐，不用排队等候，食客们可以足不出户，在家点外卖尽享美味。